如何建立一个健康的饮食习惯。
体是一个复杂的有机生命,它是由最小的生命结构细胞构成。人的生存需要营养物质的支持,人摄入食物就是不断地补充生命必需七类基础营养物质:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。每一个健康的人所需要的营养素远远不止以上七类,还有几十种的其他元素,有常量元素、微量元素等等,甚至还有一些我们没有发现的营养元素。什么样的人称得上健康?有人说,我没有病我就是健康的,对吗?世界卫生组织对健康有严格的定义,并且还有健康的10个标准。健康是指一个人在生理、心理及社会适应等各方面都处于完满的状况,而不仅仅是无疾病或不虚弱而已。据世界卫生组织调查,全世界健康的人只占人口的5%。怎么会有这么多的不健康的人呢?我想可能是跟一个“习惯”有关。做很多事情都有一个习惯,有好习惯也有坏习惯,当然,饮食也有一个“习惯”了。饮食习惯是生命早期形成的,对生命后期的惯性疾病有重要的影响。人的生老病死是一个自然规律,但是又有多少人知道,有70%有疾病是由营养素失衡引起。我们的营养需要维护一个平衡的状态,不能太过,也不能太少,然而我们现在已过去的营养缺乏症过渡到了营养不均衡,以及不科学的饮食习惯比如传统的饮食意识,不讲营养均衡,都会对我们的身体健康产生很不良的影响,产生多种疾病,甚至死亡。
一日之计在于晨——健康从营养早餐开始
吃早餐代表了一种生活方式。一个人一天活动的好与坏,完全决定于早餐的好与坏。从早餐摄入的能量和蛋白质不能被午餐和晚餐代替。不吃早餐,会引发各种身体不适和慢性疾病甚至可能影响到个人认知能力。因此,给自己和孩子准备一顿营养均衡的早餐,应该是每天的“必修”功课。健康应该从营养早餐开始。一个人一天活动的好与坏,完全决定于早餐的好与坏。人体在晚餐和第二天早餐之间时间长达10小时以上。在这段时间内,机体依靠体内储存的能量来维持正常的生理活动。在早餐之前,由前一天晚餐所提供的能量和营养素基本消耗殆尽。不吃早餐,就不可能获得新的活力。医学证明,长期不吃早餐,会引起多种疾病,对健康造成极大损害。
午餐——是一天中最重要的一顿饭
据营养专家介绍,超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等,这些食物含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大威胁。
◆健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分。
◆营养午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)。
◆午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油、低盐、低糖及高纤维。
午餐一定要吃,有的人因为工作繁忙,午餐就咬块面包完事,这样是非常不可取的,对身体健康也是一大伤害。
俗话说“中午饱,一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大,午后还要继续工作和学习,因此,不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比,应在150~200 克左右,可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240~360克左右,以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛,如:肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等,按照科学配餐的原则挑选几种,相互搭配食用。一般宜选择50~100 克的肉禽蛋类,50克豆制品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜,使体内血糖继续维持在高水平,从而保证下午的工作和学习。但是,中午要吃饱,不等于要暴食,一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时,可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部分海产植物做为午餐的搭配。
晚餐一定要注意定量,以少为好
俗话说:“晚饭少一口,活到九十九”。晚上人们睡觉休息,身体活动量降到最小值,同时,身体在生理状态下也不同于白天。如果晚餐摄人过多的营养物质,日久体内脂肪越积越多,人体就会发胖,同时又增加心脏负担,给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱,还会出现腹胀,影响胃肠消化器官休息,引起胃肠疾病。古人言“饮食即卧,不消积聚,乃生百疾”。所以,晚餐要少吃一些,以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。晚餐少吃睡得香,具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定,以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱,更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右,尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西,饮水除外。并且,晚餐后四个小时内不要就寝,这样可使晚上吃的食物充分消化。
随着社会进步以及人民生活水平的提高.广大人民已经实现了从温饱到小康的跨越.有的已进入高富裕行列。人们对营养的需求已超出单纯满足生存或者防止缺乏病的范畴.而且也作为防治疾病的重要手段。合理的膳食结构,通过向人们提供种类齐全,数量充足,比例适合的各种营养素.是人类提高生存质量.延长生存年限.保持健康状态的有效方法。
个人认为,通过对自己的充分了解,合理的设计出适合自己的饮食习惯是最健康的。
吃饭,是我们生活中最重要的组成部分,一日三餐,不但应该吃的好,更应该吃的对。应该为自己量身定制一款饮食计划,首先,要做到早餐吃的及时,当我们经过一宿的睡眠后,人体是处于饥饿的状态,需要通过进食来提升能量,一般应该选择起床半小时后进食,最好是在排空宿便后。食物的选择应该以清淡为主,牛奶鸡蛋对可以提供人体优质的蛋白质,应该作为首选,也可以选择面食以及粥类,不适宜多进食油条类高油类食物。午餐建议每天在固定的时间段,多在早餐后5到6小时,应该做到荤素搭配,营养均衡,并且需要补充足够的碳水化合物。晚餐不建议吃的过饱,应该控制碳水化合物的摄入量,不建议睡前再进食。另外,每日应该进食适量水果和坚果,不主张饭后马上进食,建议在两餐之间。每日建议摄入足够的水,大约1500到2000毫升左右,老年人可适量减少。
总结,每日进食时间相对固定,营养均衡,科学合理,相信你一定会有一个健康的身体。