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蛋糕几天过期
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。
蛋糕的保质期多久
2到3天。一般蛋糕可以放置2到3天，但必须是放在冰箱里面保鲜的情况下才可以放置较长时间，若在室温下放置时间不要超过一天。因为蛋糕表面奶油受到周围温度的影响会导致变质。所以新鲜蛋糕一定要尽快食用，避免滋生细菌变质。
做的蛋糕过了保质期一天还能吃吗
蛋糕的保质期过了一天不可以吃的,蛋糕分为奶油蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。如果是奶油蛋糕一天内吃完，吃不完的即使是放在冰箱里也不可以，虽然看起来没有变质但是味道和口感已经不好了。
如果是慕斯蛋糕在零下12度到15之间冷冻，一般3天内没有问题，但要是解冻后没有吃完再放入冷冻室后味道和口感也不好，最好解冻后一次吃完。如果是芝士蛋糕在冷冻里可以3天，解冻后没有吃完再放入冷冻后可以再保存2天，但是一定要注意密封保存否则容易串味。
蛋糕过了3天的保质期还可以吃吗
可以吃，只是口感差了点，小孩子和老人肠胃不好的不要吃就可以了。奶油蛋糕在常温下能放1天 ，主要因为奶油容易融化掉。如果加些冰块会降低一些温度，可以起到延缓变质的时间。
