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一般会开口的。
一般带壳的生蚝在蒸之前它的壳都是呈紧闭状态，而在蒸的过程中，由于高温的刺激，生蚝呼吸的需要，它会慢慢将壳张开，在蒸熟后由于肌肉组织的变性，无法控制它正常闭合，因此一般来说，生蚝蒸熟了之后是会开口的。当然也会有极个别的生蚝或者已经死亡的生蚝蒸完之后是不会开口的
生蚝整个烤会开壳的。
生蚝外壳受热会发生变化，所以会开壳。
烧烤烹饪中，烧生蚝最美味的了，首先，将生蚝正反面分别好，将正面朝天放在烧烤网上进行烹饪。
待开壳出蒸汽后即可使用生蚝刀撬开正面壳，再下调味料慢慢烧煮，使蒜蓉和味料慢慢渗透入生蚝肉内。
生蚝当然能煮熟了再开壳。
生蚝属于海鲜类产品，味道鲜美营养丰富，可以生吃也可以烹饪后再食用。生蚝生的时候开壳比较困难，但煮熟了开壳就非常容易。
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