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动物奶油和芝士有什么区别
1 动物奶油和芝士在原材料、生产工艺和用途方面有所不同。
2 动物奶油是从动物的牛奶或羊奶中分离出的脂肪，可以用于烹饪、烘焙等。
芝士则是将奶制品（如牛奶）通过加热、发酵、脱水等工艺制成的，具有奶香味和独特口感，常用于食品制作、面包和比萨饼等的配料。
3 此外，根据不同的制作方法和原材料的不同，芝士又可以分为不同种类，如切达芝士、巴马干酪、蓝纹芝士等。
奶油奶酪和芝士的区别是什么
奶油奶酪和芝士的性质不同、制作材料不同、味道不同；性质不同：奶油奶酪色泽洁白，口感偏酸，质地比较细腻，是一种未成熟的全脂奶酪，一般用来制作蛋糕；芝士一般是呈黄色块状的，芝士是一种发酵制成的牛奶制品，一般用芝士制作披萨和芝士饼等；
制作材料不同：奶油奶酪的制作材料比较多，主要有白砂糖、淀粉、鲜奶油、牛奶等，芝士的制作材料比较少，主要是乳酸菌、凝乳剂、鲜奶、盐等。
味道不同：芝士的口味比较丰富，有甜的、咸的和酸的等，而奶油奶酪的口味只有一种，那就是甜味；奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用；
奶油芝士和淡奶油的区别
奶油芝士。英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油芝士还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。奶油芝士的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油芝士很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。
淡奶油可以和奶油芝士是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。一般是用来裱花用的。
奶油和芝士有区别吗
奶油奶酪它是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。新鲜乳酪和奶油乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的全脂鲜奶酪。
而芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵
