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花椒籽榨油方法
花椒籽榨出的油就是麻油，花椒50克洗净晾干，锅里用菜籽油500克烧热到80度，转小火，放一个八角，炸至漂起，然后把花椒全部倒入，炸至酥脆（此时花椒非常香）然后用滤网捞出，麻油就做成了，拌面条别有风味。
捞出的花椒，喜欢吃的放到案板上擀成大颗粒撒上熟芝麻，麻香麻香非常好吃；
花椒籽榨油是生籽还是炒熟压榨
需要炒熟压榨。炒熟的花椒籽榨出的油更香味更浓郁，炒熟可以激发花椒籽的香味成分，并使其更易溶于油脂中，从而提高油的香气和口感。
炒熟的花椒籽还能够减少其酸性物质的含量，使油更加纯净。因此，为了获得更好的油质和口感，花椒籽在榨油前应该进行适当的炒熟处理。
花椒籽怎么榨油
1.把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了；
2.将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片；
3.锅内放适量油（想做多少花椒油，就放多少），开火；
4.将葱、姜、蒜先放入炸出香味，将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；
5.再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要；花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。
花椒籽怎么榨油
花椒籽油加工，常见的方法有油浸法、压榨法、溶剂萃取法、超临界萃取法和亚临界萃取法五种工艺。
1、油浸法。又称为油溶法、油淋法，是生产花椒油的传统方法。其做法是将花椒直接放入热油中加盖密封，炸出其香味，使有效成分溶入油中，得到花椒油。
2、压榨法。分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。目前，国内已有厂家使用一种类似物理冷榨法的发明专利技术生产花椒油，具有一定的实用性、新颖性、创造性。
3、溶剂萃取法。选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。
4、超临界CO2萃取法。用液态CO2将花椒中的有效成分提取出来，即为花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比较先进，生产的花椒油质量较好，但一次萃取时间长，且日处理量不大，因此该方法不适宜花椒抢收季节大生产。提取鲜花椒时，需将花椒果皮连同花椒籽粉碎或压片，因花椒籽所含油脂酸价高且有苦味，容易导致产品酸价增高、风味有所改变。
5、亚临界萃取法。亚临界萃取是一种新兴的萃取方法。选用亚临界低温萃取技术，能保质提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物质不被破坏，且出油率高，环保，是值得推广的加工方法。
