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冰糖是怎么做出来的是白糖提炼出来的吗那怎么没有白糖甜
冰糖和白砂糖的区别是：一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉剂。两者的糖度是一样的，没有什么好不好的，只是口感的问题，一般身体健康的人适当吃糖有益于身体健康，患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖（粗糖）为原料，经提取糖汁或再溶，糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶、离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶，蔗糖分不低于99.5％，符合食用卫生条件，可供直接食用或食品加工业的原、辅料。冰糖的生产方法有两种，第一种生产方法是挂线结晶养大法，即将热的精炼饱和糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶，蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。第二种生产方法是投放晶种养大法，即在一摇床式结晶槽中，放入热的精炼饱和糖液，投入定量的晶种在摆动槽中边摆动边缓慢降温（水套夹层保温、控温），使晶粒养大，形成单晶冰糖。因为吃白砂糖的时候与嘴的接触面积大，而且溶化又快，所以感觉好像比吃冰糖甜
冰糖的甜谁也代替不了
冰糖的甜白糖可以代替。
1、可以。两者的成分一样。冰糖主要是白砂糖经过融水、结晶处理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖。冰糖属于白砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可以分为白色，微黄色和淡灰色，而且不易变质，可以用作糖果食用，也可以用于一些高级的食品甜味剂。
2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
为什么冰糖很难融化,而白糖却很容易被融化
主要跟它们与水的接触面积有关系。冰糖一般都是一小块或者一大块，它和水接触的面积较小，因为它放入水中的时候只是最外面一层很水有接触，所以化的慢。
而白糖是细小的颗粒，它和水接触的整体面积比较大，所以可以快速的溶解在水里
为什么冰糖熬着熬着成砂糖了
因为两种糖的化学物质是相同的，都是多糖，一种分子。只是以不同形式出现的。
冰糖熬化后，溶解度降低，析出后受热结晶。由于水分不断地蒸发，导致冰糖水内溶解度不断降低，大量的冰糖析出。
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同
