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炒枣的正宗做法
1.大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于国内，加入适量的水，大火煮开，转中火煮30分钟，至水分快收干最好（煮的过程注意多搅动，因大枣含糖量高，易糊锅）
2.取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉（建议不要用搅拌机，搅打后的枣泥没有用手剥的好吃）
3.不粘锅20ml色拉油，倒入枣泥，小火翻炒片刻
4.分次加入细白糖，翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可
红枣炒到什么时候才算可以
炒到干的时候：把红枣倒入无油无水的炒锅中，先中火把红枣炒干，转小火不停地翻炒。炒到红枣表皮微焦，但不能炒糊。如果红枣很大，也可以切开炒，要带着枣核一起炒。红枣的外皮炒焦的程度越重越好，不能炒得太浅了。
炒好的红枣彻底晾凉后，把它盛放在干净无水的密封罐里，放阴凉干燥处保存，随吃随取，省时省力。
大枣炒到什么程度最好
把红枣倒入无油无水的炒锅中，先中火把红枣炒干，转小火不停地翻炒。炒到红枣表皮微焦，但不能炒糊。如果红枣很大，也可以切开炒，要带着枣核一起炒。红枣的外皮炒焦的程度越重越好，不能炒得太浅了。
炒好的红枣彻底晾凉后，把它盛放在干净无水的密封罐里，放阴凉干燥处保存，随吃随取，省时省力。炒过的红枣不是用来直接嚼着吃的哟，下面我来教您炒红枣的正确吃法。
炒红枣怎么食用呢？取2至3颗焦枣，加入桂圆、生姜和红糖。用开水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟就可以饮用了。经过热水的浸泡，营养会慢慢析出，可以反复冲泡饮用。
