怎样处理猪皮熬皮冻
先将猪皮上剩余的猪毛拔净，放入锅中用水煮开（大约五分钟左右）后捞出，用刀刮掉猪皮内表面剩余的脂肪、外表面的油腻层，再用盐搓洗一下刮净的肉皮，再用刀刮拭一下猪肉皮的两面，放入清水中洗净，最后切成三公分左右长的细条，即可放入锅中煮制或蒸制。
皮冻脱模的方法
个人感觉皮冻脱模的方法主要是在盛放皮冻的模具四周和底部均匀的涂抹一层植物油。首先，为了让皮冻方便取出可以在盛放皮冻的模具四周和底部均匀的涂抹一层植物油，这样向下翻转可以实现脱膜。另外也可以用塘瓷盆做模具这样向下翻转也可脱模。
猪皮冻熬完可以把肉皮捞出吗
猪皮冻熬完了都凝固了，肉皮要弄出来会浪费很多皮冻，而且肉皮熬到里面口感更劲道，让皮冻整体口感更丰富更有层次感，另外肉皮仍然有很高的营养价值，所以我觉得熬皮冻最好不要去掉肉皮，或者把肉皮熬化掉，让营养更好吸收。怕肉皮上有毛你可以事先处理干净
皮冻解冻的最佳方法
最好的办法就是化开重新在熬一回，否则冻过的皮冻吃起来口感不好。
猪皮冻冻成冰了的话，如果不着急吃，可以放到室内慢慢解冻，然后等其再慢慢凝结成冻。如果是急着吃，也可以直接倒在锅里，加入少量温水，让它慢慢加热解冻，解冻后再放到室外凝结成冻。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
