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紫薯是一种营养丰富的食材，许多人喜欢将其蒸着吃。但是，关于紫薯的蒸法，有一个争议点：是切开蒸还是整个蒸？下面，我们就来探讨一下这个问题。
切开紫薯蒸的好处在于，可以更快地煮熟，而且更容易煮熟。因为切开后，紫薯内部的热量可以更快地传递出来，同时，蒸汽也可以更容易地渗透到紫薯内部，使得整个紫薯都可以受到充分的加热。此外，切开紫薯蒸出来的颜色更加均匀，口感更加柔软细腻。
整个蒸紫薯的好处在于，可以保持紫薯的原汁原味，不会流失太多的营养成分。此外，整个蒸的紫薯，外表更加完整，更加美观。如果您需要将紫薯制作成一道美食，那么整个蒸更能满足您的需求。
其实，切开蒸和整个蒸都有各自的优缺点。如果您追求的是口感和煮熟的速度，那么可以选择切开蒸。如果您更注重营养和美观，那么可以选择整个蒸。不过，无论您选择哪种蒸法，都需要注意火候和蒸的时间，以免影响口感和营养成分的流失。
希望这篇文章能够帮助您更好地了解紫薯的蒸法，让您在烹饪紫薯的时候更加得心应手。
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