花甲是人们喜欢的一种美味海鲜，但是有些人可能不知道，花甲有些部位是不能食用的。在处理和烹饪花甲时，我们需要注意以下几点：
花甲的胃部和肠道不能食用。因为花甲的胃部和肠道中可能残留有未消化的食物和泥沙，而这些物质不仅影响口感，还可能引起食物中毒等健康问题。
花甲的黑线也不能食用。花甲的黑线实际上是神经，如果食用，可能会影响到食品的口感和营养价值。
花甲的头部也不宜食用过多。虽然花甲头部中含有丰富的营养物质，但是其中也可能含有一些有害物质，食用过多可能会对人体造成负面影响。
因此，在享用花甲美味时，我们需要注意这些部位的处理和食用方法，以保证食品的安全和美味。
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