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胆固醇是一种脂质，它在我们的身体内发挥着重要的功能，但是过高的胆固醇含量可能会增加罹患心脏疾病的风险。因此，如果你的胆固醇含量过高，那么你需要注意饮食，选择适合的食物来控制胆固醇水平。
以下是适合胆固醇高者食用的一些食物：
高纤维食物
高纤维食物是控制胆固醇的最佳选择之一。这些食物包括燕麦、豆类、水果和蔬菜。其中燕麦富含可溶性纤维，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平，从而降低患心脏疾病的风险。
健康脂肪
虽然脂肪是胆固醇的来源之一，但是一些健康的脂肪可以帮助控制胆固醇水平。这些包括橄榄油、鳄梨、坚果和鱼类。这些食物富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）水平。
全谷类食物
全谷类食物包括全麦面包、糙米、燕麦、荞麦等，是富含高纤维和低脂肪的食物。这些食物可以帮助控制胆固醇水平，并且有助于维持血糖水平稳定。
富含植物固醇的食物
植物固醇是一种天然的物质，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。富含植物固醇的食物包括植物油、坚果、种子和全麦谷类。
与此同时，需要避免吃含有高脂肪、高胆固醇和高盐的食物，例如红肉、奶油、黄油等。此外，过多的饮酒也会增加胆固醇含量，因此应该适度饮酒或者戒酒。
总之，控制胆固醇的饮食可以帮助您降低患心脏疾病的风险。如果您的胆固醇含量过高，那么请注意饮食，并选择适合的食物来保持身体健康。
