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螃蟹是夏季的美食之一，而蒸螃蟹是制作螃蟹的一种常见方法，但是蒸螃蟹也有一些需要注意的事项。
首先，要选择新鲜的螃蟹，最好是当天或前一天捕捞的。新鲜的螃蟹壳硬，腿脚有弹性，身体沉重，眼睛凸起，颜色鲜艳。
其次，要准备好蒸锅。选择不锈钢或铝制的蒸锅，加入适量的清水，水位不要超过蒸架，以免螃蟹在蒸的过程中受到水的影响。
将螃蟹放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。蒸熟后，螃蟹的壳会变红，蟹黄也会变色，这时候就可以享用了。
以上是蒸螃蟹需要的注意事项，希望大家在享用美食的同时也能够注意到健康饮食的重要性。
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