鱿鱼是一种常见的海鲜食材，它的身体表面覆盖有一层透明的皮，这层皮看起来不仅不美观，而且口感也不太好，很多人在烹饪鱿鱼时都会考虑是否要将这层皮撕掉。
那么，鱿鱼到底要不要撕掉那层皮呢？其实，这个问题的答案并不是那么简单。
首先，鱿鱼皮的主要成分是胶原蛋白，这种蛋白质的含量比较高，具有很好的营养价值。同时，鱿鱼皮也含有一定的矿物质和维生素，对人体健康有很好的作用。
但是，鱿鱼皮的口感确实不太好，它比较硬，而且嚼起来有一种黏腻感。如果不喜欢这种口感，可以在烹饪前将鱿鱼皮撕掉。
另外，撕掉鱿鱼皮也有一些技巧。如果你想保持鱿鱼的完整性，可以先用刀在鱿鱼身体两侧画上一条线，再将皮撕掉。这样可以保证鱿鱼不会破裂。
总的来说，撕掉鱿鱼皮还是看个人口感喜好。如果你喜欢吃硬一点的口感，可以不用撕掉皮；如果你不喜欢那种黏腻感，可以将皮撕掉。但是无论如何，都要注意烹饪时间不要过长，否则鱿鱼会变得很硬，口感不佳。
希望这篇文章能够帮助你更好地了解鱿鱼皮的相关知识，做出更好的烹饪决策。
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