葱、姜、蒜是我们日常生活中经常使用的调味料。但是，当我们将它们切好后，是否应该将剩余的部分放入冰箱呢？有人会担心，长时间放置冰箱里会导致它们变质，从而影响食用安全。那么，葱姜蒜切好放冰箱会坏吗？
首先，需要了解葱、姜、蒜的保存方式。葱、姜、蒜都属于根茎类植物，具有较好的抗菌性能，不易变质。但是，切开后，它们的表面积增大，容易吸收空气中的细菌和潮气，从而导致变质。因此，如果您想将剩余的葱姜蒜保存更久，最好将它们放入密封袋中，除去空气后再放入冰箱中。
其次，需要注意的是，葱姜蒜在冰箱中存放时间不宜过长。长时间存放会导致葱姜蒜产生一些异味，从而影响到其食用口感和营养价值。一般来说，将切好的葱姜蒜存放在冰箱中，最好在3天内食用完毕。
总的来说，葱姜蒜切好放冰箱并不会坏，但是需要注意保存方式和时间。为了保证食品的安全和美味，我们应该及时食用新鲜的葱姜蒜，避免长时间放置在冰箱中。
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