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粘豆包是一种非常受欢迎的传统点心,通常在早餐或下午茶时享用。这种小点心很简单,但制作过程需要一些技巧。下面是一份简单的家常做法,让您可以轻松制作美味的粘豆包。
所需材料
- 糯米粉:500克
- 红豆沙:200克
- 椰糖:150克
- 热水:450毫升
- 烤芝麻:适量
制作步骤
- 将糯米粉倒入一个大碗中,逐渐加入热水,同时用筷子搅拌,直到面团变得柔软。
- 将面团放到一个平坦的工作面上,揉成一个光滑的球体。
- 将糯米球切成小块(约20克),每个小块搓成一个圆形的面团。
- 每一块面团都用手压扁,然后在中间放上一小勺红豆沙和一小块椰糖。
- 将面团揉成一个球体,确保馅料被完全包裹在里面。
- 把粘豆包放到一个蒸笼里,用中火蒸15分钟。
- 取出粘豆包,撒上一些烤芝麻,即可享用。
注意事项
- 在加热水时,应该逐渐加入,以免面团太湿或太干。
- 在压扁面团时,不要弄破或弄薄,以免馅料流出来。
- 在蒸粘豆包时,火候不宜过大,否则容易烧焦或变形。
希望这份粘豆包的家常做法对您有所帮助,让您可以在家里轻松享用这个美味的点心。