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泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃,特别在夏季,这道辣辣的小吃更是受到了许多人的青睐。下面是泡椒凤爪的做法,让你可以在家轻松制作。
所需材料
- 凤爪500克
- 泡椒80克
- 姜片10克
- 大葱1根
- 生抽、醋、白糖、盐、料酒、香油、花椒粉适量
- 清水适量
制作步骤
- 凤爪剪去指甲,用清水洗净,放入加了姜片、料酒的开水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用。
- 大葱切段,泡椒切成小段备用。
- 热锅凉油,下葱段和泡椒炒香,加入适量清水烧开。
- 放入焯水后的凤爪,加入适量的生抽、醋、白糖、盐,煮5分钟左右。
- 最后加入适量的香油和花椒粉,煮开后即可关火。
注意事项
- 凤爪一定要先焯水,这样可以去除脚趾间的杂质,也可以使凤爪更加入味。
- 煮凤爪的时间不要过长,否则会导致凤爪过于软烂。
- 煮凤爪的水要切记不要太少,否则会糊锅,影响口感。
制作泡椒凤爪并不难,只要掌握好每个步骤,就能够轻松制作出美味的泡椒凤爪。赶快动手试试吧!