泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，而在制作的过程中，很多人会有一个疑问：泡椒凤爪放冰糖还是白糖更好呢？
其实，放冰糖或者白糖都是可以的，但是每种糖的口感和效果略有不同。
首先，放冰糖的话，会让泡椒凤爪的口感更加酥脆，而且冰糖还有一定的甜度，可以让泡椒凤爪更加香甜。但是，由于冰糖的颜色比较深，所以泡椒凤爪的颜色也会比较深。
其次，放白糖的话，口感会稍微有些柔软，而且白糖的颜色比较浅，所以泡椒凤爪的颜色也会比较浅，看起来更加清爽。
因此，放冰糖或者白糖都可以，具体选择哪一种，可以根据个人口味和喜好来决定。如果喜欢口感酥脆一些，可以放冰糖；如果喜欢口感柔软一些，可以放白糖。
总之，在泡椒凤爪的制作过程中，糖的选择并不是非常关键，只要根据自己的口味来选择就可以了。希望大家能够制作出美味可口的泡椒凤爪！
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