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泡椒凤爪是一道辣味十足的小吃,是中国传统的美食之一。它的制作方法并不复杂,只需要几种简单的材料和几个简单的步骤就可以完成。
所需材料
- 凤爪 500 克
- 泡椒 适量
- 八角 4 个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
制作步骤
- 凤爪用清水洗净,放入沸水中焯水 1 分钟,捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切成小块,泡椒切成细末备用。
- 热锅凉油,放入八角、葱姜蒜爆香。
- 加入泡椒末煸炒。
- 倒入适量的水,放入生抽、料酒、盐、鸡精、白糖,煮开后再加入焯好水的凤爪,煮至汤汁收干即可。
温馨提示
- 凤爪焯水的目的是去除凤爪上的血沫和杂质,使凤爪更加干净卫生。
- 泡椒辣味很重,视个人口味适量添加。
- 煮凤爪时可加入少量醋,可以使凤爪口感更加鲜嫩。
尝试一下这道简单易做的泡椒凤爪吧,美味又下饭,一定能让你吃得津津有味!