在中国的饮食文化中，挂面是非常常见的食品之一。然而，对于如何煮挂面，却有着不同的看法，其中最为争议的问题，就是挂面是应该放在开水下还是冷水下煮。
对于放在开水下煮的人来说，他们认为这样可以快速煮熟挂面，同时也可以保证挂面的口感更加的弹滑。而放在冷水下煮的人则认为，放在冷水下可以让挂面缓慢地吸收水分，从而更加柔软，同时也不容易煮烂。
其实，无论是放在开水下还是冷水下煮挂面，都有其优点和缺点。放在开水下煮可以快速煮熟，但如果没有掌握好时间，很容易煮烂。而放在冷水下煮则可以更好地掌握时间，但需要耐心等待，时间较长。
总之，无论是放在开水下还是冷水下煮挂面，最终的目的都是让挂面做得美味可口。因此，我们可以根据自己的口感和经验来选择煮挂面的方法。
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