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扇贝是一种美味的海鲜,它肉质鲜美,营养丰富,是很多人喜爱的食材之一。蒸扇贝是一种常见的做法,下面介绍一下具体的做法。
材料
- 扇贝(新鲜的最好)
- 大葱
- 姜片
- 料酒
- 食盐
- 食用油
步骤
- 把扇贝洗净,用清水浸泡一段时间,让其排出泥沙。
- 把大葱和姜片洗净,切成细末备用。
- 将扇贝放在蒸锅中,加入适量的料酒。
- 撒上大葱和姜末,再撒上一些食盐。
- 在锅中倒入适量的清水,然后加入少许食用油,这样可以让扇贝更加鲜嫩。
- 开火蒸15-20分钟,直到扇贝完全变白,表面呈现出半透明的状态,即可出锅。
温馨提示
- 扇贝蒸制的时间不宜过长,过长会影响口感。
- 如果喜欢吃带点辣味的扇贝,可以在调料中加入少量的红辣椒粉。
- 在蒸扇贝的时候,可以选择用高压锅或蒸锅,两者的口感略有不同,可以按个人口味选择。
蒸扇贝是一道简单易做的美食,只需要几分钟的时间,就可以享受到鲜美的味道。大家可以试着在家里动手做一下,感受一下美食的乐趣。