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芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美。但是，在准备芦笋的时候，很多人会有一个疑问：芦笋到底要不要去皮吃呢？
芦笋的皮是指芦笋茎部的外层纤维层，通常是淡绿色的。这层皮比较粗糙，咀嚼时口感较差，因此有些人会选择将其去掉。
更加美观：去掉芦笋的皮后，芦笋的外表更加光滑，更加美观。
更易消化：去掉芦笋的皮后，芦笋的口感更加细腻，更易消化吸收。
更加干净：芦笋的皮上可能会残留一些泥土或沙子，去掉皮后可以使芦笋更加干净卫生。
保留更多的营养：芦笋的皮含有更多的纤维素和抗氧化物质，去掉皮后可能会损失一部分营养。
减少浪费：去掉芦笋的皮后会浪费一部分食材，不去皮可以更加节约。
其实，芦笋的皮是可以吃的，而且含有更多的营养。如果您可以接受芦笋的粗糙口感，不妨不去皮吃。但是，如果您比较注重芦笋的口感和美观，可以选择去掉芦笋的皮。总之，无论您选择去皮还是不去皮，都要注意芦笋的清洗和烹调，以保证食品安全和口感美味。
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