粽子是中国传统的传统美食之一，通常在端午节期间食用。但是有时候，我们可能会遇到一些意外的情况，例如粽子返生。那么面对这种情况，我们该怎么处理呢？
首先，我们需要了解什么是粽子返生。粽子返生是指粽子在制作或保存过程中，由于各种原因导致包裹中的糯米发酵，粽子内部出现气泡，导致粽子变得膨胀、发臭或变质。如果吃了这样的粽子，有可能会引起食物中毒等不良反应。
在处理粽子返生的情况时，我们应该采取以下措施：
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检查粽子：首先，我们需要检查粽子的外观和气味。如果发现粽子变得肿胀或有异味，那么这些粽子就不能食用了。
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处理粽子：如果只有少量的粽子返生，我们可以将它们拆开，把里面的糯米饭丢掉，保留里面的肉馅等食材。然后重新包裹糯米饭，重新蒸煮即可食用。如果有大量的粽子返生，建议全部扔掉，以免引起不必要的食物中毒等问题。
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保鲜措施：在制作和保存粽子时，我们应该注意保鲜措施。在制作粽子时，要保证粽子包裹的糯米饭不过多的加水，避免其发酵。在保存粽子时，建议将其放在冰箱里保存，以延长其保质期。
总之，在处理粽子返生的问题时，我们需要及时进行检查和处理，以避免不必要的食品安全问题。同时，在平时制作和保存粽子时，我们也要注意保鲜措施，避免粽子发酵变质。
