大叶茶，是指制茶时所选用的茶叶树叶片较大的茶叶。而大叶茶是属于红茶还是绿茶呢？这一问题一直以来都备受争议。
首先，大叶茶制作过程中，需要进行杀青工序，以防止茶叶继续发酵而变质。杀青工序是红茶制作的必要步骤，因此有人认为大叶茶是红茶。然而，大叶茶采摘后的叶子颜色是绿色的，而且在制作过程中，大叶茶叶片的颜色也没有变成红色，这表明大叶茶在制作过程中并没有进行发酵，符合绿茶的制作工艺。
因此，从制作工艺的角度来看，大叶茶更应该被归为绿茶。当然，茶叶的品种和产地也会影响茶叶的颜色和味道，有些地区的大叶茶可能会更接近红茶的口感，但这并不改变其本质。
总之，大叶茶是一种制作工艺独特的茶叶，虽然在某些方面与红茶有些相似之处，但从其制作过程和叶片颜色等方面来看，大叶茶更适合被归类为绿茶。
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