金针菇是我们常见的食材之一，它味道鲜美，而且营养价值也很高。但是，如果金针菇过了保质期或者保存不当，就会出现变质的情况，严重的话还会引起中毒。那么，我们应该怎么看金针菇是不是坏了呢？
首先，我们可以通过观察金针菇的外观来判断它是否变质。如果金针菇表面有明显的褐色斑点或者霉点，那么就说明它已经变质了，不能再食用。此外，如果金针菇的颜色变得暗淡，质地变得软烂，也说明它已经变质，不能再食用。
其次，我们可以通过闻金针菇的气味来判断它是否变质。如果金针菇散发出刺鼻的气味或者有异味，那么就说明它已经变质，不能再食用。正常的金针菇应该没有异味，有淡淡的香味。
最后，我们可以通过尝金针菇的口感来判断它是否变质。如果金针菇的口感变得黏糊或者变得非常软烂，那么就说明它已经变质，不能再食用。正常的金针菇应该有嚼劲，口感爽脆。
总结起来，判断金针菇是否变质主要从外观、气味和口感三个方面入手。如果发现金针菇有明显的异常，那么就不要食用了，以免造成身体伤害。希望大家在日常生活中能够更加注重食品安全，保护好自己的健康。
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