菱角是一种营养丰富的水果，但是有些人会担心生食菱角会感染寄生虫。事实上，这种担忧是有一定道理的，但并不是所有的菱角都会感染寄生虫。
首先，菱角中确实存在寄生虫的可能性，尤其是在生态环境比较恶劣的地区。如果菱角没有经过充分的烹饪或处理，那么就有可能携带寄生虫。寄生虫感染对人体健康有很大的危害，包括腹泻、腹痛、营养不良等。
但是，如果菱角经过了充分的烹饪或处理，那么就可以杀死潜伏在其中的寄生虫。比如，将菱角在开水中煮熟，或者在烤箱中进行高温烤制，都可以有效地消除寄生虫。此外，在购买菱角的时候，也要选择质量好、来源可靠的产品，这样可以减少感染寄生虫的风险。
总的来说，生食菱角一定会感染寄生虫吗？并不是，但是需要注意的是，在饮食中应该谨慎处理菱角，确保它不会对健康造成威胁。
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