莲子是一种常见的健康食品，莲子的味道和口感都十分独特，因此备受人们的喜爱。莲子要怎么保存呢？特别是新鲜的莲子，剥壳后能放多久呢？
首先，我们需要了解莲子的特性。莲子含有较高的水分和油脂，这些成分容易受到空气、湿度等环境因素的影响而变质。因此，新鲜的莲子在剥壳后应尽快食用或者冷藏保存。
如果您打算食用新鲜的莲子，建议在剥壳后尽快食用，以保证口感和营养。如果您不能立即食用，应将莲子放入密封袋中，冷藏保存。一般来说，新鲜莲子在剥壳后放置在冰箱中可保存2-3天。
如果您想要长期保存莲子，可以将其烘干或制成干莲子，这样可以有效地延长莲子的保质期。制成干莲子后，可以放置在干燥、通风的地方保存，如此可以保持莲子的口感和营养价值。
综上所述，新鲜的莲子剥壳后应尽快食用或者冷藏保存，保存时间为2-3天。如果您希望长期保存莲子，可以将其制成干莲子并妥善保存。
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