随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始喜欢吃螃蟹。而在螃蟹品种中，大闸蟹是最受欢迎的一种。在大闸蟹中，阳澄湖大闸蟹是最为著名的品种之一。但是市面上也有一些“过水蟹”，那么它与真正的阳澄湖大闸蟹有什么区别呢？
首先，从产地来看，阳澄湖大闸蟹是指生长在江苏省苏州市阳澄湖周边的螃蟹。而“过水蟹”则是指由于生长环境和饲养方式不同，通常在淡水池塘等地生长的螃蟹。因此，从产地上来说，阳澄湖大闸蟹更具地域特色和品质保证。
其次，从外形上来看，阳澄湖大闸蟹的蟹壳较宽，蟹钳较大，身体肥壮，肉质鲜美。而“过水蟹”则通常壳较薄，蟹肉较少，口感也不如阳澄湖大闸蟹。
最后，从价格上来看，阳澄湖大闸蟹因为其地域特殊和品质保证，价格也相对较高。而“过水蟹”则价格相对较低。
综上所述，阳澄湖大闸蟹和“过水蟹”在产地、外形和价格上都有较大的区别。因此，消费者在购买螃蟹时，应该选择正规的渠道，选择来自有保障的产地的大闸蟹，以保证螃蟹的品质和营养价值。
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