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梭子蟹,是夏季海鲜中的一种,肉质鲜美,营养丰富。炒梭子蟹是很多人喜欢的做法之一,下面介绍一下如何炒出美味的梭子蟹。
材料准备
- 梭子蟹 500克
- 姜丝 适量
- 大蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 油 适量
步骤说明
- 梭子蟹清洗干净,用刀背轻轻敲打一下,让蟹肉更容易入味。
- 葱姜蒜切成细末,青蒜切段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味,倒入梭子蟹煸炒至变色。
- 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
- 倒入适量的水,加盖煮5分钟,让梭子蟹肉变得更加入味。
- 最后加入青蒜和葱花翻炒均匀即可。
炒梭子蟹的小贴士
- 翻炒时火力不要太大,以免糊底。
- 要多加水,让梭子蟹肉煮熟。
- 炒梭子蟹要保持锅内的湿度,让梭子蟹肉更加鲜嫩。
炒梭子蟹是一道美味可口的夏季海鲜佳肴,而且做法简单,只需几个步骤就能炒出一道美味佳肴,快来试试吧!