牛排是一道受欢迎的肉类美食。但是，你知道吗，牛排不是从牛的任何一个部位切下来的。它通常是从牛的后腰部分切下的。
具体来说，牛排通常是从牛的肋骨末端和脊柱的腰部切下的。这个部位的肉质非常嫩，因为这些肌肉很少被使用。这也是为什么这个部位的肉质比较柔软，是制作牛排的理想选择。
在市场上，有许多种类的牛排，包括肉眼牛排、西冷牛排、菲力牛排等等。这些不同的牛排都是从同一个部位切下的，但它们的形状和大小因切割方法和肉的位置而异。
总之，牛排是从牛的后腰部分切下的，这个部位的肉质非常嫩，是制作牛排的理想选择。现在你知道了，下次享用牛排时，可以更加了解这道美食的来历了。
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