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扁豆角，又称豇豆，是一种常见的蔬菜。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。那么，扁豆角怎么吃好呢？以下是几个建议。
炒扁豆角是最常见的吃法。将扁豆角洗净，去掉两端的头尾，切段或切片，放入油锅中炒，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。如果喜欢吃辣，还可以加入辣椒一起炒。
拌扁豆角是一种比较清淡的吃法。将扁豆角焯水或者用微波炉蒸熟，晾凉后加入适量的蒜泥、醋、生抽、香油等调味料拌匀即可。这种吃法比较适合夏天，可以当做凉菜食用。
煮扁豆角也是一种比较养生的吃法。将扁豆角焯水后，加入猪骨、鸡骨等煮成汤，既可以保留扁豆角的营养，又可以喝到美味的汤。如果喜欢吃麻辣口味，还可以加入花椒、辣椒等调味料。
扁豆角吃起来口感脆嫩，营养丰富，是一种非常好的蔬菜。以上是几种扁豆角的吃法，希望对大家有所帮助。
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