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你是否曾经在烹饪中使用过陈皮？在市场上购买的时候，你可能会注意到一些陈皮上有一层白色的霜状物质。那么这个白霜是什么呢？
这层白霜其实是陈皮上的一种自然形成的香气物质。它是由陈皮中的挥发性精油在外界环境下自然氧化后形成的。
陈皮上的白霜不仅是陈皮自身的天然标志，更是一种有用的食材。白霜所带来的香气能够为烹饪中的食物增添更加浓郁的味道，同时也有一定的保鲜作用。
如果你购买了带有白霜的陈皮，你可以选择将其保留或者清洗掉。若想保留白霜，可以先将陈皮放在干燥通风的地方晾晒，让白霜自然附着在陈皮表面。若想清洗白霜，可以用清水轻轻擦拭，但需要注意不要将陈皮表面的精油冲刷掉。
陈皮上的白霜虽然看起来与众不同，但其实是一种有用的食材，为烹饪增色不少。在使用陈皮时，我们可以充分利用这层白霜，让美食更加美味。
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