冰糖葫芦是中国传统美食之一，深受人们的喜爱。但是，很多人对于冰糖葫芦的糖种有所困惑：是用冰糖还是白砂糖呢？
事实上，冰糖葫芦通常是用冰糖来制作的。冰糖是一种传统糖种，它是由蔗糖在高温下加工而成，具有透明晶莹的外观和清香的口感。冰糖的甜度相对较低，而且不会过分增加食物的甜度，使得冰糖葫芦的口味更加清新自然。
相比之下，白砂糖的甜度更高，会让冰糖葫芦的口感显得过于甜腻，而且白砂糖还容易产生焦糖味道，影响冰糖葫芦的口感和颜色。
当然，有些地方也会用白砂糖来制作冰糖葫芦，但这种做法并不常见，而且口感与用冰糖制作的冰糖葫芦有所不同。
综上所述，冰糖葫芦通常是用冰糖来制作，而非白砂糖。如果你想在家自制冰糖葫芦，建议选购优质的冰糖来制作，以获得更好的口感和品质。
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