双皮奶怎么做不稀

双皮奶是一款非常受欢迎的传统甜点,它的口感细腻,香甜可口。然而,很多人在制作双皮奶时遇到了一个问题:双皮奶太稀了,无法达到理想的口感。那么,我们该如何制作不稀的双皮奶呢?下面是一些简单的方法。

材料:

  • 鲜牛奶 500ml
  • 糖 80g
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米淀粉 2汤匙
  • 水 适量

步骤:

  1. 将鲜牛奶倒入平底锅中,加入80克糖,用小火煮开,搅拌均匀,然后熄火待凉。
  2. 取两个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,只用蛋黄。
  3. 将蛋黄加入煮好的牛奶中,放入玉米淀粉,用筷子搅拌均匀。
  4. 将混合好的牛奶液倒入碗中,用筷子搅拌均匀。
  5. 在碗中加入适量水,再次搅拌均匀。
  6. 取另一个碗,将混合好的牛奶液过滤一遍,去除其中的杂质和泡沫。
  7. 将过滤好的牛奶液倒回到原来的碗中,加盖。
  8. 取一个大锅,加入适量水,将碗放入锅中,用大火蒸20-30分钟。
  9. 待蒸好后,将碗取出,放置至室温,再放进冰箱冷藏2-3小时即可食用。

通过以上步骤,我们可以制作出口感不稀的双皮奶。当然,制作双皮奶需要一定的技巧和耐心,希望大家能够成功制作出美味的双皮奶。

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