蒸生蚝粉丝是一道广受欢迎的海鲜美食，它的制作方法简单易懂，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作蒸生蚝粉丝时，都会有一个疑问：蒸生蚝粉丝放上的是干粉丝还是湿粉丝呢？
事实上，蒸生蚝粉丝放上的是干粉丝。干粉丝是指没有水分的粉丝，它们的口感比较硬，需要事先泡水才能变软。相比之下，湿粉丝则是已经加了水分的粉丝，口感比较软糯。
为什么要用干粉丝呢？首先，干粉丝的质地比较硬，能够更好地吸收蚝汁的味道，使得整道菜的味道更加浓郁。其次，干粉丝需要泡水后才能使用，这样能够更好地控制它们的软硬程度，避免了在制作过程中出现口感不佳的情况。
当然，如果你喜欢口感比较软糯的粉丝，完全可以选择湿粉丝来制作蒸生蚝粉丝。不过需要注意的是，湿粉丝吸收的蚝汁味道会比较稀薄，需要多加调味才能达到较好的口感。
总之，在制作蒸生蚝粉丝时，应该根据自己的口感偏好，选择合适的粉丝来进行制作。希望这篇文章能够解决大家的疑惑，让大家能够更好地享受蒸生蚝粉丝带来的美味！
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