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卤牛腱子肉是一道美味又营养的菜肴，下面将为大家介绍如何制作。
将牛腱子肉洗净，切成大块，焯水去腥气。
取一锅加水，放入焯过水的牛腱子肉，加入适量料酒焯水，捞出备用。
取一炒锅，放入少量油，爆香葱姜蒜。
加入生抽、老抽，翻炒均匀。
加入焯过水的牛腱子肉，翻炒均匀。
加入适量热水，加入桂皮、八角、香叶、冰糖，大火烧开后转小火煮半个小时。
检查牛腱子肉的酥烂程度，如果还有些硬，可再煮一会儿。
最后，将卤牛腱子肉盛出，撒上葱花即可食用。
焯水时的水量要足够，以便焯出牛腱子肉的腥味。
煮卤时火候要掌握好，不要让卤汁烧干或者煮过了头。
牛腱子肉煮烂后再加入盐，以免影响口感。
现在，您已经学会了如何制作一道美味的卤牛腱子肉啦！赶快试试吧！
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