根根分明的盘丝饼，教你自己在家做，层次分明，焦香酥脆直掉渣
盘丝饼，其实是山东烟台的一种传统小吃，我们山东人从小就喜欢吃！外表金黄诱人，而且层次分明，咬一口焦香酥脆，直掉渣。
既可以做原味的，又能做椒盐的、葱油的，不管哪一种，都让人好吃到惊叹。
【盘丝饼】
需要的材料：中筋面粉300g、盐1g、椒盐适量、酵母1g、清水150g、花生油适量
1、我们把中筋面粉、盐、椒盐、酵母粉混合起来，然后用清水将其搅拌好，接着揉成一个光滑的面团。
2、面团做好之后，在其表面刷上一层油，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。醒发好之后的面团，取出来继续揉搓一会，然后再将其分成均等的8份。分成8等份之后，我们再将其揉搓一会，再次刷上一层食用油，继续醒发15分钟。
3、醒发好之后，用擀面杖将其擀成长方形，然后跟切手擀面一样，切成一条一条的。切好之后，往两头拉伸一下，将其拉长。接着从两端分别往里卷，卷好之后，把卷起来的两个面团重叠起来，压扁即可。
4、下面往平底锅中刷一层油，然后开火将其烧热，接着把盘丝饼放进去，小火开始慢慢烙。可以时不时翻一次面，大概5分钟左右，等到两面都煎至金黄色以后，我们的盘丝饼就做好了，盛出来即可。
外焦里嫩的盘丝饼这样就做好了，一层一层地看上去好看极了。当然，口感也是非常好的，如果你也感兴趣，试试用此方法做一下吧。
