茯苓性平，味甘、淡，归心、脾、肺、肾经，具有健脾、宁心、安神的功效。可以泡茶、也可以做成美味的小点心，今天，小姑分享三款非常好吃的茯苓糕点~
茯苓糕
食材准备：
白茯苓50g、大米粉200g、糯米粉100g、牛奶180g、白糖50g、熟芝麻60g、干桂花10g、熟猪油30g
制作步骤：
1、先把白茯苓用干磨机打成粉
2、过筛后加入大米粉、糯米粉、白糖搅匀
3、加入适量的牛奶搅拌均匀
4、拌成小疙瘩用手搓松散
5、过筛成细腻的糕粉
6、蒙上湿布饧30分钟
7、熟芝麻、干桂花、白糖混合
8、猪油加热成液体
9、加入猪油搅匀做成肉馅，增加茯苓糕的口感
10、竹笼屉里铺上一张油纸
11、底部先铺一层糕粉，再铺上芝麻桂花陷
12、最上面铺上糕粉压实
13、放入开水锅里大火蒸30分钟出锅即可
枣泥茯苓糕
食材准备：
白茯苓100g、粘米粉75g、糯米粉50g、细砂糖40g、水100ml、枣泥馅200g
制作步骤：
1、先把白茯苓磨成粉
2、把细砂糖和所有粉倒入碗中搅拌，分次加入水，搓揉成能够抓捏成团的蓬松糕粉
3、过筛两次，成细腻的糕粉
4、把枣泥馅擀成模具大小的圆片
5、把一半糕粉捧入模具中，抹平表面，放入擀好的枣泥，倒入剩下的粉，磨平
6、盖上湿纱布，放入蒸笼中，开水上锅，大火蒸30-40分钟，熟透即可
7、取出晾凉，脱模后切块食用
紫薯茯苓芸豆糕
食材准备：
基础白豆沙200g、白茯苓20g、紫薯泥140个、糖粉20g
制作步骤：
1、先把白茯苓磨成粉
2、茯苓粉和白豆沙倒入碗中，拌匀，加入糖粉，再次拌匀
3、将白豆沙分做两份，分别擀大小一致厚的0.6cm长方形，紫薯泥也做出同样的。将一块白豆沙铺在底部，放上紫薯泥对齐，盖上另一块白豆沙
4、切去不整齐的四边，切割成大小均等的小方块，表面用枸杞点缀即可
