首先需要理解什么是大红袍，百度百科是这样定义的：武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。
究竟现在大红袍代表什么含义呢？
含义1：在过去大红袍是指大红袍母树，就是指九龙窠崖壁上的母树，这几颗母树在2006年已经停止开采了，故宫博物馆有收藏些许。
含义2：指大红袍的纯种后代，由九龙窠母树2号经过无性繁殖而来，市面上的“奇丹”就是，母树大红袍的后代。
含义3：大红袍就是基本等同于武夷岩茶的意思，在过去武夷岩茶的知名度远远没有大红袍响亮，所以部分商家称武夷岩茶为大红袍，久而久之武夷岩茶就等同于大红袍了。然而在武夷山，大红袍是指拼配的武夷岩茶。
所以大红袍其实代表着很多的含义！
怎么评价大红袍，按我的理解就是怎么评价武夷岩茶，武夷岩茶是乌龙茶，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，即重香也重水，它的制作工艺是茶界中最复杂的工艺之一。岩茶是茶类中变化最大的茶，精制好的岩茶，退火的时间不同，它的滋味和香气差异非常大，这也是岩茶的魅力所在。岩谷花香完全概括了岩茶的特点。下图是本人在武夷山天心村斗茶赛现场拍摄的评分标准，从评分标准学习岩茶在好不过了！