陕北红枣
1988年，国家林业局授予陕西佳县“中国红枣名乡”称号。 陕西清涧95年被命名为“中国红枣之乡”，其可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。 陕西绥德枣林坪的黄河滩枣素称人参果。
白水苹果
白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。
西凤酒
西凤酒是我国“八大名酒”之一，，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉最高。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。是我国和世界上最古老的酒种之一。
水晶饼
水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名特产。其中以渭南出产的“乐天牌”水晶饼和西安德懋恭生产的水晶饼最为出名。它外形美观，油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香，是馈赠亲友的上等礼品。
临潼石榴
具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安(今西安)御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫(今华清池)内种植，是供皇子后妃观赏的。
西安腊牛羊肉
西安腊牛羊肉已有几千年的历史，含有丰富的蛋白质，不仅能增进食欲，又能补肾助阳之功效，用多种调料精心加工而成，已是西安一张靓丽的名片。
风翔腊驴肉
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。
黄桂稠酒
黄桂稠酒选用户县秦渡镇的糯米，在酿造中，工艺精湛、严格操作，要求手净、料净、用具净。先将糯米在水中浸泡四小时，然后将米淘出，倒入蒸笼中，大火蒸约十五分钟，米到八成熟离火;再用水冲洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后装坛封闭，使其发酵。
岐山挂面
选用优质小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成。面条白细，耐煮味香，携存，食用方便。在清光绪时期是向皇室进贡的地方名产之一。一九三一年曾参加过美国旧金山举行的‘万国博览会’。在陕西，歧山挂面已形成十多个比较集中的加工基地。
乾县锅盔
锅盔馍是关中独特的风味小吃。制作时先把面发酵好，擀成一个大蒲团形状，放在锅里先用大火上色，后用温火慢慢烤。烤熟后端出来，象一个大锅盖子，又厚又圆人吃时用手一块一块的掰。
陕西省地势南北高、中间低，有高原、山地、平原和盆地等多种地形。北山和秦岭把陕西分为三大自然区：北部是黄土高原区，中部是关中平原区，南部是秦巴山区。
陕西南北最大直线距离863千米。最北端在府谷县刘家坡北面，最南端为镇坪县南缘的杉树坪。东西最大直线距离约510千米，最东端为府谷县黄甫乡段家寨以东黄河主航道中心线，最西端为宁强县青木川乡坟林坝西侧。
由于南北跨度大的地理和气候条件，形成了陕西各地明显差异化特色，陕北特色农产品以杂粮为主，有小米、谷子、糜子、洋芋、豆类等，水果有山地苹果、大枣等。
关中地区水利条件好，土地肥沃，是粮食主产区，主要盛产小麦、玉米、油菜等粮食作物，水果有苹果、酥梨、葡萄、猕猴桃、冬枣、大杏等；由于是粮食主产区，关中各地的特产大多以面粉加工而成，如各具特色的锅盔、挂面、扯面、biangbiang面、包子、羊肉泡、麻花、油糕等。
陕南是秦巴山区，特产有柑橘、茶叶、木耳、腊肉、蜂蜜、香菇、板栗、山芋等。