农家窝窝头出自哪里？这是一个很有趣味的问题。有趣在哪呢？咱来分析分析
词语意蕴：窝窝头，本来是过去中国北方地区穷苦人的主粮，是由玉米面或杂合面做成的。所以说它出自北方民间。但是它起源的历史却是不可考的了。
历史起源：虽然窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称。明朝诗人李光庭曾在《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，曰爱窝窝，那么可见窝窝头在明朝那时候已经有了。
除此之外，窝窝头在民间还流传着一个有趣的传说。
慈禧与窝窝头：八国联军入侵北京前夕，慈禧太后带人仓皇逃往西安途中，感到饥饿难忍，疲乏不堪。太监们四处搜寻，终于从一个没有逃跑的村民家中找到一个凉窝窝头献给了太后。慈禧拿起窝窝头狼吞虎咽吃了下去，顿感浑身舒服，一直到晚上都没觉饿。后来她回味起来，觉得这个窝窝头比御膳房的珍馐美味不知香甜多少倍。在御驾回銮以后，便命令御膳房为她做窝窝头吃。因此小窝窝头也随之成了清宫中的有名小吃。
说了这么多，归根结底农家窝窝头出自北方民间。小小的窝窝头竟有着这么多有趣的历史，可见在有些吃食东西上如加以考究，也是有许多有趣的事情可以发现的。
农家窝窝头出自哪里我还真不清楚呢！不过在我们农村，做窝窝头手艺就没失传过，我妈妈那辈人小时候是吃不起白面馒头，为了生活而经常吃杂粮窝窝头，随着生活富足了，现在农村，城市都吃起杂粮窝窝头养生啦！而我也是经常做些杂粮吃，那现在给大家分享一下我做玉米面窝窝头的过程:
玉米面150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克 :
1、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。
2、加入牛奶，和成面团，静置30分钟。
3、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。
4、大火隔水蒸10分钟即可。关火后焖5分钟。
这个农家窝窝头出自哪里追根溯源的话还真不太好说。相信有很多地区的农村伯伯家都或多或少吃过这个窝窝头！（我家这里最早的时候，针对犯错误拘留、蹲监狱的人都会说“吃窝窝头呢”具体在什么时候流行的无据可查） 小时候家里面比较困难小编我是没少吃这个窝窝头！那时候记得要甄选出米质特别好的玉米，粒大有光泽的！然后拿到磨坊（小编家这里白话叫“撵房”）经过去皮、分半、磨面等好几个工序。那时的工艺水平非常的粗糙！所以磨出的玉米面也相当粗糙，大颗粒比较多！ 记忆中窝窝头的制作流程应该是：1 取适当的玉米面 ，然后起锅烧水（这个水是非常有讲究的不能食开水 一定要恰到好处刚刚热到滋滋锅边的时候取用） 2.就是用这种“滋边水”烫面 分多次添水加入适当的小苏打和面（玉米面会散发出浓郁的玉米香味 特好闻）直到不再松散成为面团（爱吃甜一点的可以加一点白糖）！3.把和好的面团一定要放在想对比较温和一点的地方，这样有助于玉米面里的小苏打充分的发挥发酵的作用！大约20分钟左右就可以了~4. 将发酵好的面团在按揉1-2分钟，锅内烧开水上蒸屉 ，用大拇指将面揉攥成窝头的形状入屉，大火蒸25-30分钟就可以出锅了，金黄色、散发着米香的窝窝头就好了
窝窝头出自哪里真不好认定，我笼统地认为北方农村，多年以前，农村就以玉米为主要粮食，农村也大面积种植的农作物以玉米为主，农村出苦力的人吃玉米抗饿，在当时也好管理，也相对讲产量高些。窝窝头的做法很简单，首先把玉米加工成玉面，把玉米面用70度热水烫，完了和面，把锅里加水锅底烧热，这时把玉米面在手里拍成光滑，手心再蘸点凉水，防止面蘸手上，锅烧热防止玉米饼滑到锅里，把饼子一甩拍在锅边，盖上锅盖，烧20分钟锅开以后，焐上10分钟就好了，这是饼子，窝窝头是把玉米面烫熟团个椭圆形，在下面掏个窟窿，也就是不是实心的，就像蒸馒头一样上锅蒸，这样蒸出熟得快，吃时也糯，现在生活水平提高，纯玉米面窝窝头很少了都是加小米面白面蒸出的窝窝头暄软，有韧性，香甜可口。