说起福建龙岩的特色是什么，很多人脑海中浮现的就是闽西八大干。闽西是客家发源、聚集地，勤劳的客家人善于就地取材,制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物,于是就有了闻名中外的“闽西八大干”。
对于地地道道的龙岩人来说，除了八大干，还有十大特产。小编今天就带大家来细数一下，龙岩的土特产。
1. 龙岩咸酥花生
龙岩咸酥花生
“龙岩咸酥花生”是国家地理标志保护产品，产于龙岩市新罗区。据史料记载，早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精湛的工艺加工花生，有200多年的制作历史。咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。产品不仅畅销于中国国内市场，在国际上也被视为佳品。
自古以来，龙岩人把花生视为吉祥之物，它象征财丁两旺、繁荣昌盛。焙制后的果仁香味浓郁、生津爽口。每逢春节，家家户户必购备花生。龙岩有俗话曰：“两手一拜，红柑一介；屁股一拱（上身弯下，鞠躬），花生一捧。”
2. 永定红柿
龙岩永定红柿
“永定红柿”是龙岩市永定县的特产。外观呈扁圆形，少核或无核；果实鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。永定县柿农历时500余年逐步驯化栽培选育而成，1994年3月通过了福建省新品种审定委员会认定为柿类优良品种，并于2001年获得绿色食品标志使用权。永定县是华东地区最大的柿子生产基地，是福建省柿子产量最多的县份。
目前，永定红柿已获得“绿色食品”标志使用权，是福建全省柿子中唯一获得这一标志的优势产品。永定红柿也成为国家农产品地理标志保护产品。
3. 长汀河田鸡
龙岩长汀河田鸡
长汀河田鸡是中国五大名鸡之一。《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。”据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安，列为斗鸡之一。到明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡选送京都、曾被誉为斗鸡之雄，每每取胜。
河田鸡是福建省传统家禽良种，在完全无污染的自然环境中，以稻谷，米糠和瓜菜薯类为饲料，放牧150～180天后上市。是《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。2006年，长汀河田鸡成为国家农产品地理标志保护产品。
4. 武平仙草
龙岩武平仙草
武平仙草是龙岩市武平县的特产。仙草在武平有悠久的种植历史，客家人自古就有食用仙草冻（当地人称“仙水冻”）的习惯。在炎热的夏天人们喜欢用仙草为原料制作“仙水冻”，当作防暑降温的佳品。武平仙草胶质和可溶性物质含量高，草味清香，制得饮料清香爽口，味浓；是生产清凉茶、仙草蜜、烧仙草、黑凉粉的优质原料。
目前武平已成为全国产量最高、品质最优、面积最大的仙草种植基地。主栽品种“闽选仙草1号”，亩产400～800公斤；并于2010年3月通过了福建省农作物品种审定委员会的品种认定。武平仙草获得国家地理标志登记后，品牌知名度和产品附加值明显提升。据统计种植仙草每亩平均纯收入1000元以上，与传统水稻相比增加40%以上。充分利用农业资源、实现资源优势转化、推进土地流转、提高农产品质量安全水平、促进农民增收。
5. 连城白鸭
龙岩连城白鸭
连城白鸭主产于福建省连城县，连城也被命名为“中国连城白鸭之乡”。在清朝道光时期连城白鸭就被列为贡品，不仅可作膳食，还具有清热解毒、化痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用价值。它被称为“国惟一的药用鸭”，是国家地理标志保护产品，也被收入国家级畜禽品种资源保护名录。
相传，它是莺与鸭杂交，经鸭农不断选育而成，在连城繁衍栖息百年以上，具有“羽、乌嘴、黑脚”外貌特征。连城白鸭肉质细嫩，味道鲜美，含脂率低，成为现代人食补食疗的首选佳品。
6. 武平西郊盘菜
龙岩武平西郊盘菜
武平西郊盘菜原产和主产于龙岩市武平县，是武平县的特色农产品，同时也是农产品地理标志产品。
盘菜属十字花科芸苔属芜菁品种,生长期90～100天,盘菜根部肥大,呈圆盘形,单根重0.5～1.0kg。叶簇生,叶色深绿,叶面有绒毛。盘菜是武平特色蔬菜，学名芜菁，客家语称“油头”，为块茎类植物，形似盘状，武平西郊盘菜以表皮光滑,皮肉黄白,肉质致密,味甜,品质好,营养丰富,煮食与腌制均可,深受广大消费者喜爱。
7. 永定巴戟天
龙岩永定巴戟天
永定巴戟天为国家农产品地理标志产品，原产和主产于福建省永定县。
巴戟天是一种名贵中药材，属“四大南药”之一，民间素有“北有人参南有巴戟天”的说法，是市场紧俏的中药材。永定县具有栽培巴戟天的得天独厚的气候条件和丰富的山地资源，1986年3月，永定县在湖山乡开辟了200亩的巴戟天生产基地。经过多年的努力，巴戟天种植覆盖全乡9个建制村、34个自然村。
8. 漳平青仁乌豆
龙岩漳平青仁乌豆
漳平青仁乌豆产于福建省漳平市，栽培历史近百年，是国家农产品地理标志产品。据说，在解放前由漳平新桥农民从漳州某中药店买到少量种子试种繁殖培育而成，1956年被列为全国名贵大豆良种（《漳平县志》1990年）。漳平青仁乌豆引进种植已百年，被列入福建省大豆地方品种（《福建大豆地方品种志》）。
青仁乌豆具有明显的地域特色，其营养丰富，种皮颜色乌黑，内仁碧绿，花青素含量高达30毫克／千克以上，品质上乘。该品种蛋白质含量高、营养丰富，食用滋补保健，具有清肝明目、清热解毒等功效，故又名“清凉乌”，可入药，在《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多，涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用，也可制作凉茶，还是很好的食品佐料，在备受青睐。
9. 苏坂蜜柚
龙岩苏坂蜜柚
苏坂蜜柚是福建龙岩新罗苏坂镇的特产，也是国家农产品地理标志产品。
苏坂蜜柚以其个大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著称，是本土出产的水果中的果中王。它连续二届在全国柚类协作会议评比中荣获金杯奖，并于2007年9月获得农业部无公害农产品认证。
苏坂蜜柚用途广泛，经济价值高，柚皮是珍贵中药材，入药可治哮喘，咳嗽等症，据美国芝加哥大学药物中心研究人员临床测试显示，柚子汁能增强雷帕霉素的抗癌效果；加工可制柚皮糖、果脯、果冻等。
在每年的蜜柚成熟时节，苏坂乡还举办蜜柚采摘暨乡村旅游节呢！
10. 龙岩山麻鸭
龙岩山麻鸭
龙岩山麻鸭是龙岩市新罗区的特产，原产于龙岩市龙门镇的湖一、龙门一带，群众又称“新岭鸭”。具有体型小、早熟、产蛋多、适应性强等特点，被评为国家农产品地理标志产品。是福建省优良蛋用型鸭种，它是蛋粒适中，是制作加工皮蛋的佳品。
山麻鸭既产蛋又是肉用鸭，群众称水鸭。将山麻鸭宰杀，配合各种中草药清炖，可清热解毒，滋阴降火，特别是小孩子麻疹之后和肝病患者最为适用。寒冬之际，为备过年配酒名菜，人们在冬至时宰杀做腊鸭。因此，养鸭是解决肉食、蛋品的重要途径。鸭的羽绒和肥鸭肝是外贸出口产品之一。
龙岩山麻鸭已有500多年的饲养历史。相传于明代，龙岩人民就有养鸭的习惯。他们从中选育了适宜山区特点的蛋鸭，经年长日久的不断培育，使麻鸭的优良种性遗传至今。解放后，卵鸭的技术不断发展，饲养山麻鸭的地方越来越多，成为人们致富的又一途径。
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