马铃薯适合于地势高燥、土松地肥、土层深厚、易于排灌的沙质土壤种植，全生育期间所需有效积温1300℃-1400℃。春播应防晚霜的冻害，在10cm地温稳定在7-8℃（3月上旬）即可播种。秋播应躲避高温闷热天气。当气温高于28℃时，因呼吸消耗过多，块茎停止生长，应用小水勤灌来降低地温。
主要栽培技术
（一）进行阳畦催芽。 种薯催芽，可迫使薯块提早打破休眠期，催芽可躲避早春的寒冷，代替早播、播后可形成葡萄茎，达到早结薯的目的。阳畦催芽可促进早发，增加早春有效积温的利用，提前收获，填补蔬菜生产的淡季，获取较高的经济效益。据调查阳畦催芽比不催芽可提高产量7.2%。阳畦催芽应在1月底前建好阳畦，精选种薯，2月初进行阳畦播种，每kg种薯切块25-35块，切块时按芽眼纵切，以发挥顶端优势。切块的芽眼朝上，整齐排列2-3层于畦内，然后浇水，加盖地膜。3月初待芽高1.5-2cm时，即可大田播种。
（二）合理的种植密度 通过密度试验表明，在高产栽培条件下，单产最高的为4500株，而商品性最好的为3500株。因此，兼顾丰产性与商品性，综合效益最好的密度范围应为3500-4000株。在具体应用上高肥水宜密，中肥水宜稀的原则，同时要考虑到品种的特征特性。彻底改变传统栽培种密度低的习惯。
表中的“亩” 、“公斤”不好改
（三）地膜覆盖。 马铃薯早春地膜覆盖对提高马铃薯的产量，提早上市，取得较高的经济效益有着重要意义。马铃薯进行地膜覆盖有显著的增产潜力。地膜覆盖的具体要求是3月初播种时覆盖地膜，单垄双沟栽植的采用膜宽90-100cm；单垄单沟栽植的采用膜宽70-80cm的地膜。播种15-20天后打孔，并配合使用除草剂等配套设施。
(四)化学调控。 马铃薯在块茎增长至淀粉积累期，在土壤肥力较高的地块易发生徒长，进行控上促下是十分必要的。多效唑可有效的控制茎叶的发生。据试验，在12叶展平时一次性喷施多效唑(每667m2用15%的多效唑30-40g，加水40-50kg喷雾)能有效地控制旺长，增加产量，比不化控的增产16.2%。但化控技术仅适用于土坡肥力高易徒长的田块。
(五)增施钾肥。 据测定马铃薯在土壤中吸收氮磷钾的比例是5.1:10。因此增施钾肥是搞好马铃薯施肥的关键。增施大量的有机肥料，既能补充土壤中的钾肥，又能改善土壤的理化性状，补充土壤中的二氧化碳的不足。不同的生育时期需肥的比例是：发芽至幼苗期占25%，块茎形成至块茎生长期占50%，淀粉积累期占25%。因此，施肥的具体要求是:(l)增施有机肥作底肥，667m2施优质有机肥2500-5000kg。（2）据试验同等数量的肥料用种肥比作追肥增产，故可采用钾肥作种肥。(3)在施用底肥、种肥的基础上，于开花前进行追肥，并结合进行中耕、浇水、除草。
(六)适时浇水。 苗期由于幼苗根系较弱，吸收能力差，应保持一定的水分。在块茎形成期与块茎增长期交替阶段(出苗后20天左右)，由地上茎叶的激烈生长转入地下块茎迅速膨大，这一时期不需浇水，以免造成茎叶徒长。块茎增长期是需水较多的时期，地块保持“见干见湿”为宜，后期也应保持充足的水分。但切忌大水漫灌，其水位不超过垄高的2/3为宜，否则会造成土地板结，通气不良，影响薯块膨大。
(七)田间管理。 苗期要及时疏松土壤，消灭杂草，为幼苗创造良好的生长条件。在确保全苗的基础上，通过调节土壤肥水及化控等措施，控制徒长，具备丰产的长相。具体要求是:(1)苗前管理，要及时多划锄，以促根系发育为主，提高地温，防止水分蒸发。（2）中后期管理，要在团棵期搞好封沟培土，增加地下茎节数。在块茎生长及淀粉积累期要促下控上，促控结合。
我们北方是土豆的主要产区，当然土豆也是我们日常主要蔬菜，基本上顿顿都离不开土豆，说起种土豆我们都会：
第一：种植土豆的时间，北方一般是在5月分进行种植。
第二：生芽：在播种前，我们要将选好的土豆种子放在阳光下进行生芽，如果有地窖的话可以直接放在地窖中进行催芽，因为地窖中的温度是相对比较高的，容易生芽。
第三：切芽：土豆在进行切块芽工作的时候千万不能随便乱切，一般一个土豆最多切成四块，同时还要保证土豆上的芽点不被破坏。
第四：播种：主要注意的就是土豆种植的深度以及种植的密度，一般情况下种植的深度最好是十五厘米左右，按照芽点朝上的方式，将土豆块按照每行半米一个种子的方式进行点种。
第五：施肥：其实施肥这个过程是和播种的过程一同进行的，马铃薯在生长过程中最需要的肥料就是钾肥，依次是氮肥和磷肥。但是在我们北方农家肥是主要肥料，最后就是水分的管理，土豆在生长过程中需要大量的水分，尤其是在幼苗生长期和开花期，但是水分也不能过多，会影响到土豆根部的生长。
这就是我们北方土豆种植的过程。
