要说什么锅,炒菜最好吃,我告诉你,炒菜最好吃的就是过去的大铁锅,一般的大铁锅都是烧柴和的,铁锅的受热面积大,热量均匀,炒菜炖菜都很方便,炒出来的菜特别好吃。
原来小的时候,在乡下,每家每户用的基本都是这种大铁锅,每当逢年过节的时候,家里炖鱼炖肉,炖酸菜,炒菜又快又方便,而且味道和其他小锅炒的菜是截然不同的。那种薄地倒是特别的香,也特别的有食欲。
现在进城里生活了,大铁锅也离我们远去了,现在用的都是电炒勺、电饭锅、微波炉等,虽然厨房变得很干净了,做饭炒菜也方便了很多,可是用这些电器产品做出来的饭菜,怎么也感受不到曾经用大铁锅做出来的饭菜那种香甜味道了,想要再吃到那种大铁锅做出来的饭菜,真的是很不容易了。
你好炒菜如果家庭使用的话个人推荐无烟不粘锅,在家里炒菜不用担心油烟。炒出来的菜也新鲜。保持原汁原味!要是饭店当然使用铁锅!大火烧出来的菜有锅气!!!
个人喜欢用铁锅炒菜,铁锅的话在炒菜的同时能补充一些铁的元素。如果怕家里油烟大造成污染的可以买那种无油烟锅。市面上的这种无油烟锅表面都有一些涂层。长时间使用以后这个涂层掉了也会有油烟。所以个人建议还是使用铸铁锅。