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杀好的黄鳝怎么保存才新鲜
杀好的黄鳝冰冻保存才新鲜
杀好的鳝鱼，如果要保存时间长,那必须得放冰箱里冷冻。新鲜黄鳝一旦死亡后身体中的组氨酸会快速的分解成有毒的组胺，黄鳝死亡时间越长，所含毒性越重，暂时吃不完的黄鳝最好是将其放进冰箱保存。
杀死后的鳝鱼怎样保存
1、杀死的鳝鱼如果不及时食用的话，要放到冰箱的冷冻室里面保存，这样可以防止鱼鳝的毒性增强，不过也要尽快食用才行。
2、食用盐具有杀菌的作用，刚杀死的鳝鱼可以撒上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
黄鳝宰杀后冷冻可以吗
黄鳝可以冷冻。
黄鳝有部分细菌在低温下处于休眠状态，同时体内有毒素不能排出，如果是在-6℃～-12℃之间冷冻贮存鳝鱼，不宜超过10天；在-12℃以下冷冻贮存鳝鱼，不宜超过2天。
黄鳝超过一个小时最好就不要食用了，因为黄鳝死后,体内所含组铵酸会成很快变质，并在脱羟酶和细菌作用下分解,生成有毒物质组氨意见建议：人食用组氨一百毫克即可引起中毒,因此死了较长时间的黄鳝就不能作菜食用.
鳝鱼杀后可以存放几天
可以存放一天
鳝鱼杀后放入冰箱冷藏保存最多存放1天,再长就不新鲜了。放入冰箱冷冻(-18°以下)保存可以存放时间长一些,但最好也不要超过一个月。
