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桃胶皂角米最快泡多这么久
12个小时
桃胶泡发的时间根据水温和桃胶质量来的，如果使用冷水浸泡，至少得泡10小时以上。在泡桃胶的时候要观察其膨胀情况，若是明显变软、透明，且呈果冻状，则是泡发好了。
桃胶皂角米用冷水泡更好。用冷水泡不容易营养流失，尤其是维生素C，最后出来的口感也更胶质浓郁、软糯香滑。比用热水水泡出来的好。要吃的话，最好是提前一天泡发然后放冰箱里冷藏，只有泡透的桃胶皂角米才能发挥它们极致的口感和味道。
食材：雪燕一盏，皂角米适量，桃胶 适量，冰糖 2～3大粒，红枣 6粒，鲜奶 300毫升。
做法：
1.雪燕江燕与桃胶、皂角米浸8至12小时清洗表面杂质。将桃胶红枣冰糖放入炖盅，加入少量滚水刚好盖过桃胶约3分之一水左右 ，放入冰糖 ，随着个人口味可放入适量红枣 或（其他食材如莲子百合等）中火炖30分钟。
2.再加入约400毫升左右鲜奶中火炖至15分钟完成。
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