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杏干冷冻保存方法
一、短时间保存杏子的方法。
杏子根据品种的不同,成熟的时间也不尽相同,在我们这边,麦黄杏是最受大家欢迎的一个品种,麦地里的麦子熟了之后杏子也就熟了,如果想要短时间保存这些杏子,最好的办法就是在成熟之后摘下,放入冰箱的保鲜层,可以保存一周左右。
如果没有冰箱的朋友,可以提前两天把杏子摘下来,不要等到杏子已经熟透才摘,判断标准就是杏子已经泛黄,但是还没有变软的时候,摘下之后放入透气的纸箱之中,摆在阴凉通风的地方。每天把摘下的杏子检查一遍,挑出成熟变软的及时吃掉,这样可以短时间进行保存。
二、中时间的保存方法(一个月到三个月)。
冰箱的冷冻层是一个最好的保存方法,母亲摘下的杏子把熟透的放入冷藏箱,把欠熟的摘一部分放入保鲜层,这是一种较为科学的方法,正确的步骤是把摘下的杏子用水冲洗干净,严禁用水对杏子进行浸泡,冲洗之后沥干水放入冰箱即可,这些杏子能在冰箱保存一个月以上的时间,但是口感会有所下降,毕竟放置的时间有点长。这是最为常见的保存方法。
三、长时间的保存方法。
长时间保存有三种方法,第一种是制作成杏干,第二种是进行酿酒,第三种是制作杏肉蜜饯。用杏制作杏干最为简单,把杏子从中间剖开,如果杏子个头较大,可以切成条状或者是块状,在阳光下暴晒几天,待水分晒干,即成为杏干,另外,想要杏干口味更好,可以在切成块状之后加入白糖,腌制一个晚上之后同糖水一起煮开,浸泡一天,之后再进行晒干,这样的杏干含糖量很高,口味也更加甜。
酿酒有两种方法,直接把杏子放入高度白酒,一个月之后便可饮用,把杏肉洗干净,放入酒曲,放入适量白糖,注意无菌保存,三个月便可饮用。
制作蜜饯要先把杏子洗干净,之后用热水浸泡,五分钟之后捞出,撒上白糖,用大火蒸半个小时,淋上蜂蜜进行腌制,一天之后杏肉蜜饯便已做好。有兴趣的朋友可以尝试。
杏子虽然美味,但是如果过多食用,对身体会造成一定的伤害,如果合理对杏子进行保存,便是能够每天都能吃到美味的杏子,如果用不同的方法保存,就能够长久的吃到杏子啦,朋友们,你们学会了吗?
杏熟了怎么保存时间长
1、完全成熟的杏太软,煮过后汤浑浊,且杏肉易煮烂,过于甜腻;七八分熟的杏,做出的罐头汤清澈,加了冰糖后酸酸甜甜,口感有些韧性好吃。
2、杏少的可以放到干燥通风处,避免堆放,不要放到塑料袋里,如放到保鲜袋里可以储存到冰箱冷藏室。
3、把杏子摘下来选择个大的,青一些也没关系。
4、把杏子从中间剖开,如果杏子个头较大,可以切成条状或者是块状。掰两半去核。
5、在干净的盆里放一层杏撒一层砂糖,保鲜膜放冰箱冷藏,慢慢的杏就腌软出汁了。
6、把杏捞出来平铺晒干,也可以烤箱80°热风风干。
7、晒的过程会很长,等杏彻底干燥了收进密封罐冰箱冷藏。
杏放保鲜箱好还是冷冻箱好
可以放到冰箱里面冷藏的,这样能够保存的久一点,另外也可以放阴凉干燥的地方。我们来了解一下新鲜的杏怎么保存。
杏子可以放在冰箱,杏子放冰箱最好冷藏,但是包上保鲜膜短时间放冷冻室也行,不过时间太长冻成冰杏就不好吃了。
1.找些椿树的叶子铺到纸箱里,再把杏放进去,上面再盖些,杏就会熟的快些还不变质。另外,杏的皮儿特薄,要轻拿轻放。
2.杏也可通过冷藏的方式保鲜。使用密封容器储存,时间因成熟度而异,建议在吃之前一小时从冰箱取出,以常温下散发出原有的香气。
吊干杏用放冰箱吗
不用,可用下面方法贮存
冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块,吸收窖内热量,降低果温,使干杏得以长期贮藏的传统方法。
冰窖由砖木建成,作成地下式,深3.5—4.5米,宽6—8米,长度视贮量及地形而定,一般20—25米,四周窖壁应达到良好的保温性能,顶部设小窗,以供换气,底部设排水井。
将干杏用箱或筐装好,放入冰窖内,窖底及四周开出冰槽,底层留0.3—0.6米的冰垫底,箱或筐依次堆码,间距6—10厘米,空隙填充碎冰,码6—7层后,上面盖0.6—1.0米的冰块,表面覆以稻草,严封窖门,贮藏期抽查,及时处理变质果。