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海蜇脑子的营养价值
海蜇脑子是一种富含营养的水产，它的营养价值体现在其营养成分上。海蛰脑子含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。
如何做海蜇脑
汤爆海蜇脑
海蜇脑：即海蜇的脑子，市场有售加工好的冰鲜品，每包售价46元，重约5斤，买来后先用流水解冻，解冻后海蜇脑特别松软，口感鲜嫩，营养高，适合做汤羹，菜品一定要保持原汁原味，简便快速成菜，不能烧，否则会失去海蜇脑的鲜味。
原料：鸡蛋5个，海蜇脑150克，尖椒丁50克。
调料：盐4克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒5克。
做法：1、冰鲜海蜇脑用清水漂洗10分钟，入开水氽5秒，立即捞出过凉备用。2、鸡蛋打碎放入尖椒丁、海蜇脑一起搅匀备用。3、锅上火加油把锅滑一遍，然后把油倒掉，下拌好的鸡蛋液慢火搅动，使鸡蛋液受热均匀，边搅动边下入30克高汤，加所有调料，炒约2分钟至鸡蛋断生即可起锅装盘。
特点：鲜嫩适口。
制作关键: 一定要注意火候，炒至鸡蛋刚熟即可，这样才能保持成菜的鲜嫩。此菜不加油，锅滑好后把油倒掉，再加高汤慢火炒，这样才能保证口味清淡、不油腻，突出原料的原汁原味。
海蜇挤出来的是什么
毒素和内脏
海蜇是一种可食用的水母，直到1600多年以前的近代，人们开始食用海蜇，我们经常吃的海蜇的部位，主要是海蜇头和海蜇皮，但是很多人不能明确的指出海蜇的“头部”是哪里。事实上，海蜇底部看起来很像腿的暗红色部分，学术上称为海蜇的口腕，这里的除去短小的颈部之外，其余部分都是海蜇头，这里肉质脆爽厚，也深受人们的喜爱
海蜇头和海蜇丝哪个贵
当然是海蜇头贵了，首先海蜇头肉质很厚，海蜇头口感好，嚼起来非常脆。譬如老醋蛰头。就特别的好吃。海蜇皮相对海蜇头来说，就差一点，因为海蜇皮没有海蜇头口感好，虽然吃起来也很脆，但只能拌凉菜，或者炒着吃。海蜇皮很薄，可以切丝加生抽吃。
