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修牛蹄的五个步骤
1.去除过长的硬蹄甲
修蹄前要先做牛蹄检查，主要是测量蹄甲的长度，蹄甲是指从脚趾变硬的部位开始到脚趾末端。判断蹄甲长度的标准是 ：正常牛前蹄甲长为 7.5 ～ 8 厘米。
2.削去蹄趾间多余角质层
牛蹄如果长期不进行修整，蹄底趾缝间有可能堆积起过多的角质层，影响牛蹄的健康。可以使用修蹄刀削去多余的角质。
3.平衡蹄底
牛蹄的负重面包括蹄底部和蹄甲，两蹄瓣的负重面应保持平整，并处在同一水平面上，可以借助蹄锉将蹄底修平。
4.修蹄弓
蹄匣是牛蹄的承重部分，它是蹄壁的角质化外壳部分，具有保护知觉和支持体重的功能。修整出正确的蹄弓是重新建立牛肢蹄平衡系统的基础 ;同时，正常的蹄弓可以减少粪便、污物附着在蹄部。用钩刀沿蹄甲内侧修出蹄弓，使其内侧趾和外侧趾保持在同一平面上。修出蹄弓后可以使用修蹄刀的刀柄来检查表面的平整程度，如横在两蹄瓣间或贴在蹄甲侧壁上进行检查。
5.副蹄的削法
副蹄长了易伤及乳牛的乳头、乳房，尤其在分娩前后母牛起卧频繁，泌乳盛期乳房膨大时，更易伤着乳房。副蹄长了必须及时修剪，可用修蹄钳削短，然后用锉磨圆。
牛脚崴了如何处理
需要注意处理方式以免影响康复因为如果处理不当，会影响牛的行动能力，甚至影响生命安全。
处理方式要根据具体情况而定，如果情况比较严重，需要请兽医来诊断和治疗。
如果情况较轻，可以采用一些自我帮助的方法，如给牛敷冰袋，做适量的按摩和拉伸等，帮助牛缓解疼痛和恢复健康。
同时要注意避免类似的伤害再次发生，做好预防工作。
修牛蹄难不难
修牛蹄难啊。把牛保定在四柱栏或两柱栏内，将牛蹄吊起，术者站立于所修蹄的外侧，根据不同蹄形及病情，分别进行整修。
用蹄刀或截断刀将蹄趾过长部分修去，并用修剪刀将蹄底面修理平整，再用锉将其边缘锉平，使其呈圆形。
将蹄刀或截断刀放于蹄背侧缘，用木锤打击刀背。
清炖牛蹄的做法
主料：牛蹄1000克，
辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克，
调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克
做法
1.将牛蹄在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过牛蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下牛蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒，用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将牛蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即可。
