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为什么橘子表皮变白
橘子皮上面的白霜状物主要柠檬烯物质的结晶体，白霜的形成主要是因为柑橘幼果在相对低温烘制或日晒过程中，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯），由于柠檬烯易挥发，在密闭环境经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至橘皮表面并氧化为白色物质 最终形成白霜。
相反，在高温烘焙的小青柑很容易让油囊遭到破坏，以致难以形成“柑油晶”，也会使得柑皮内维生素C等活性有益物质遭到破坏，使其后期存储价值降低，并且不能得到新会陈皮独有的陈化效果。
橙子用水烫为什么橙子皮起白的东西
橙子用水烫后，橙子皮表面会出现白色物质，这可能是由热水烫后，造成橙子皮中的油脂成分挥发，或者是由热水烫后，导致橙子皮中的部分成分变性，从而出现白色物质。
为什么橘子果肉发白，变硬
1、不新鲜了，放太久
2、硬硬的没有水分没有甜度，要不就是采摘下来放的时间久要么是种植成果的过程中水分少，或光照不足等等各种自然因素。橘子水分少的通常比较硬，拿在手里硬邦邦的。这种就是时间放置得太久，已经风干了！
3、所以橘子果肉发白，变硬。
柑橘树叶发白是什么原因
火蜘蛛也叫红蜘蛛，有它在橘子叶上的时候那就会危害桔子树的安全，然后叶子就会变成灰白色，最后就会慢慢枯黄，直到叶子落下！
所以你可以仔细观察一下你的桔子树上面是不是有这样的小小的红蜘蛛，如果有的话可以买一些这方面的杀虫药消灭它！
